タモリ流生姜焼き
ご飯の記事ばかり連投になりますが、今回もご飯の記事です。
我が家の生姜焼きは、ネットで有名なタモリさんの生姜焼きレジピを参考にしています。肉をタレに漬け込まないので、簡単だし短時間でできるのが魅力的なレシピだと思います。
ただ、多少自分なりにアレンジを加えています。
肉は、もちろん豚ロースが美味しいですけど、豚バラでも大丈夫です。
我が家は、豚バラが安いときに多めに買って冷凍保存しておくので、豚バラの時が多いです。
まず、豚肉は酒をふりかけて少しおいておきます。
これは、ほかのレジピのときでも必ずします。特に冷凍肉を解凍して使う時等は、冷凍やけの臭い消しと、柔らかさを増すために行います。
そのあと、私は小麦粉ではなく片栗粉をまぶします。
どちらでも良いと思うのですが、片栗粉の方が肉がぷりっと焼ける気がするので。笑
フライパンに油をひいて肉を炒めます。軽く肉に火が通ったら、タモリ流レシピの通りレンチンしたタマネギを加え炒めます。
全体に火が通ったら↓のタレを入れて肉とタマネギに絡めます。
（豚肉200グラムに対して）
酒 大３
醤油 大３
みりん 大３
生姜すりおろし ひとかけら分（好みの量）
甘めが好きな人は、このタレに砂糖を少し入れると良いかもしれないですね。
肉に付いている片栗粉のおかげでタレにとろみがついて肉によく絡みます。
これで、完成です！とても、簡単でしかも美味しくできあがります。
付け合わせは、個人的にはやっぱりキャベツの千切りが合うと思います。
あと今回は、もう一品。しらすを和えたほうれん草のおひたしを作りました。
タモリ流生姜焼きは、作り慣れると本当に簡単なので、チャラっとご飯を作りたいときに役立つレシピです。
どうぞ、お試し下さいませ。
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ちょっと豪華な朝食
今日の朝食。
＊トマトと卵の炒め物
＊アボカドのグリル焼き
朝食は、夫が作ってくれる事が多いのですが、今日は少しだけお手伝いしました。
トマトと卵の炒め物は、夫の得意料理なんです。
だんだん、トマトと卵の火の入れ具合が絶妙になってきていて美味しいです。
アボカド、本当はサラダで頂く予定でしたが、全然熟していなくて、とても固かったので、少しだけレンジで温めチーズとマヨネーズをかけてグリルで焼きました。
アボカドとチーズとマヨネーズ。美味しくない訳がない！
アボカドが、思いのほか固ったおかげでグリル焼きが一品増えて豪華な朝食になりました。
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暑い夜のご飯
今日の夕ご飯のメインは、
＊タコとキュウリの炒めもの（エスニック風）
＊いろんな魚のみりん干し
昨日、実家から帰るときにお土産にもらってきた、ゆでダコと、みりん干しを使いました。
みりん干しは、近所の魚屋さんが小さくて商品にならない魚をみりん干しにしてバラエティーパックにして売っている物なんです。
身は小さいですがよく味がしみていて美味しいですし、色々な魚が一度に味わえてお得感もあります。
ゆでダコは、昨夜は薄切りにしてそのまま食べたのですが、今日はキュウリと一緒に炒めてみました。
魚醤（ニュクマム）で味付けをして最後にレモンをしぼってエスニック風に。
今日みたいな暑い日には、エスニック料理が合いますね！
これで、ビールがあったら最高なんですが、切らしてしまってました・・・
残念・・・
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実家のネコ様
さて、実家から帰って参りました。
とりあえず実家のネコ様。
スコティッシュフォールドとマンチカンのミックスで男の子です。 基本、家族全員ネコ派のネコ溺愛一家なのですが、この子は警戒心が強くてなかなか溺愛させてくれません。 特に私は時々しか会わないので警戒されまくりで指一本触れさせてくれません。泣
今まで実家では雌しか飼った事がなく、特に先代のネコ様は、べったりのかまってちゃんだったのでギャップが…
さらに、私が結婚して実家を出てから飼いはじめたので、もはや私は「何この不審者？」状態。泣
まだ、父には懐いているようで、父は甘々に溺愛してご機嫌なんで良いんですけどね。
あーーモフモフしたい！ スコティッシュフォールドにめっちゃ憧れてたのと、マンチカン特有の手足の短さで可愛くてしょうがないのに！
やっぱり、男の子だからなのかなぁ。実家に来た仔猫の頃から甘える感じが無かったので性格もあるのでしょうか。
けど、父にはご飯がほしいと鳴きながらせがむんです。
(ツンデレかよ！私にもデレろよ！)←心の声
まぁ、あんまりしつこく触りに行こうとするとネコ様のストレスになってしまうので、なんとか心を落ち着かせて我慢、我慢…
結局、今回の帰省でもたいして距離を縮める事ができませんでした。 道のりは長そうです…
 猫写真 |
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サイケデリックゼリー
昨夜から実家に帰っています。
といっても、別に夫とケンカした訳ではないです。笑
地元で友人と会う予定があるので泊まらせてもらう事に。
新居から実家まで約3時間！
実家が辺境の地にあるおかげて関東圏内の移動なのに毎回プチ旅行なみの時間がかかります。そして、交通費もばかにならない。汗
14時に自宅をでて、電車を乗り継ぎ、バスに乗り17時に実家に到着！
(バスは1時間に一本しかない)
40分バスに揺られて降りたバス停は海と漁港の真ん前。
潮風がとても気持ち良いし、夕日に照らされる水面の美しいこと。
しかし！久しぶりの海に心癒されたのも一瞬…
道にカラスが大群でたむろしている！泣
電線にもとまっていて、糞を落としてくるので緊張感ハンパない！
なんとか、目を合わせないようにしてシラ〜と通りぬける。
まぁ、これこそ田舎の醍醐味！(なのか？)
久しぶりに、田舎の洗礼を受けてやっとこさ実家に到着。
ちょっと前から田舎暮らしに憧れる人が増えているようですが、2歳〜28歳まで田舎暮らしをしていた私からすると、色んな意味でよく考えた方が良いと思います。笑
その辺りについては、また別の記事で書きます。
で、久しぶりの実家で夕飯作りを手伝って食事をした後、妹が作ってくれたゼリーが出できたのですが…
出できたのがこれ↓
青い！とても綺麗に青い！笑
まるで、絵の具で作ったみたいに青い！
↑実家で昔からよく使っていた「ジェロ」というお湯に溶かして冷やし固めるだけのゼリーの元。
色々他にも種類があるのですが、これは「ベリーブルー味」！
この色でベリー味なのか！
妹がアイスを付けてくれました。
味は…ベリー味には違いないがアメリカンな後味！アイスと一緒ならいける！笑
しかし、いかんせんサイケデリックな色のせいで、いつもならおかわりする所が一杯でご馳走様しました。
このゼリー、他の色は美味しいですし簡単に作れてオススメですので、ぜひ見かけたらお試し下さい。
(ベリーブルー味も好みの方がいると思いますので、興味のある方はぜひ！)
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緑にくびったけ
我が家の癒しとなっている観葉植物。
手前の2鉢が3月に引っ越してすぐ楽天で購入した「ディスキディア」「ソフォラ・ミクロフィラ」という植物で、奥のは最近友人から頂いた「ガジュマル」です。
私が最初に購入した「ディスキディア」は、葉が肉厚で丸っとしていてとっても可愛いです！しかも、めったに水やりもしなくても丈夫な良い子です。笑
「ソフォラ・ミクロフィラ」は、夫が気に入って購入。「ディスキディア」とは対照的に、繊細な木立に細かな葉がなんとも愛らしいです。
やっぱり、生活空間に植物の緑があるのはいいですね。
毎朝、夫がカーテンとレースを開けて朝日を浴びさせるのが日課に。
そのおかげもあってか、どんどん新芽がでてきて葉が充実してきました！
まさか、こんなに植物にハマるとは！
夫婦そろって植物にくびったけです。笑
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鎌倉カフェその４
さて、紹介してきたオシャレカフェも良いのですが、しょっちゅう仕事で鎌倉に行く身としては毎回オシャレカフェに行くというのはかなり不経済。
しかも、最近は平日も観光客が多くどこも混雑しているんですよね。
ちょっとした待ち時間や休憩に入るには、確実に座れるカフェが良い！そして、できればお財布に優しいお店が良い！
というわけで、私がいつも行くのは東口駅前の「エクセルシオールカフェ 鎌倉東口店」です。
ここは、もともと本屋さんで子供の頃はよくここの2階の漫画コーナーで買い物してました。笑
今でも、規模を小さくしてカフェの隣で営業していますね。
「エクセルシオールカフェ 鎌倉東口店」は、二階建てで、一階が注文カウンターとレジ、そして奥の方まで少し席が並んでいます。
二階は、結構広くて喫煙スペースがガラス張りで区切られ分煙されています。
喫煙スペース、結構広いと思います。
で、私は禁煙スペースへ。
禁煙席は、喫煙席の2倍くらい。
道路側の壁が全面ガラス張りで、一番道路側の席からは鎌倉駅を斜めから眺める事ができます。
そして、ゆったりとした間隔でソファ席が多く配置されています。
これは、鎌倉店だからそうしてるのかもしれませんが、かなり居心地が良いです！
なにより、そんなに混雑していないので席が確実に確保できるのが高ポイントです。
周りを見渡すと、年齢層も幅広く地元の方が多いように感じます。
私は、仕事までの時間調整や、打ち合わせなどによく利用させて頂いております。
駅前という事、友達との待ち合わせなどにも使えると思います。
有名なお洒落カフェ以外にも、こういう使い易いカフェを知っているとまた鎌倉観光に役に立つのではないでしょうか。
では、この記事で鎌倉カフェの紹介は一旦終了したいと思います。
また、気が向いたら他のカフェも紹介しますね！
